Explicando o porque da diferença. Houve uma alteração para se adequar a nova legislação. Então nos modelos mais novos eles são ligeiramente maiores (http://www.vwbr.com.br/ImprensaVW/Release.aspx?id=6cedeab8-669f-4969-964e-c0bc703bf601).
Para você retirar os retrovisores é "simples", no caso de ajuste mecânico.
1º remover o forro da porta.
2º remova a borracha da alanca de ajuste (a que você mexe para ajustar), você terá acesso a rosca, desrosquei-a e guarde.
3º puxe a peça plastica do retrovisor, dois clips pequenos (cod. vw: 5U0 837732) (se quebram ou soltam) e tem um borracha dentada que você vai usar depois.
4º Guarde a espuma (se houver) e a borracha dentada.
5º remova os parafusos que afixam a peça externa a porta.
Remontando...
1º Coloque a peça na porta e parafuse.
2º Coloque a espuma e borracha dentada no furaco maior na porta.
3º Coloque os 2 clipes (cod. vw: 5U0 837732) na peça plastica de acabamento
4º Passe o mecanismo de ajuste pela peça plastica de acabamento e rosquei. CUIDADO, NESSE MOMENTO VOCÊ PODE INVERTER OS AJUSTES SEM QUERER, TESTE ANTES, CASO NÃO FIQUE DO SEU AGRADO, TORÇA A PEÇA NO SENTIDO CONTRÁRIO, A PEÇA VAI CRIAR RESISTÊNCIA, POR FIM FINALIZE ROSQUEANDO BEM.
5º Encaixe a peça na porta começando a inserir pela borra dentada e finalizando nos dois pontos de fixação dos clipes.
6º Encaixe a borra de acabamento na peça de ajuste, cobrindo a rosca, use uma peça de plastico para fixar essa peça bem.
7º finalize com o forro da porta. Dica do codigo dos clips da porta cod. vw 5Z0 867299.